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双拼色花样馒头

双拼色花样馒头

曦瑜

曦瑜

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除了牛奶,南瓜泥和巧克力泥是单份的,其他材料都是分开2份。一份料拌南瓜泥的,另一份是拌巧克力的。
主料
高筋面粉500克酵母3克38度温水40克
3克白砂糖160克南瓜泥100克
黑巧克力泥60克牛奶100克

双拼色花样馒头的做法,共6个步骤

双拼色花样馒头的做法图解1

1/6. 酵母各半,用做20-30g温水稀开静置5分钟,倒入面粉中拌匀,加入白砂糖和盐,一份不加奶直接全是南瓜泥揉光滑(南瓜水份足够了),另一份巧克力的加上100g牛奶揉光滑。

双拼色花样馒头的做法图解2

2/6. 盆底盛一些35-38度左右的温水,摸一下不烫手指就是差不多,盖上保鲜膜,发1-1.5小时达到2倍大

双拼色花样馒头的做法图解3

3/6. 面粉排气,擀成2个薄片。

双拼色花样馒头的做法图解4

4/6. 叠起来。

双拼色花样馒头的做法图解5

5/6. 卷起来用,压实,用刀切段,如图。或者做自己喜欢的花样,啥外形都可以。

双拼色花样馒头的做法图解6

6/6. 做好的馒头醒发30分钟,蓬松了就可以下锅了。冷水下锅,放入馒头胚,蒸20分钟即可。

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营养信息

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  • 双拼色花样馒头热量2517 千卡
  • 脂肪5.06 克
  • 蛋白质21.62 克
  • 碳水化合物194.26 克
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