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1/2. 将鸡翅洗干净,锅中倒水放入姜片,料酒,水烧开,将洗好的鸡翅放入开水锅中,一两分钟的焯水。捞出沥干。锅中放油,小火,放入蒜粒,姜,八角,香叶放入鸡翅煎至金黄,我家锅有点粘肉,所以我油放的多,煎好颜色以后,放入酱油,料酒,白酒,香油,可乐,鸡精。可乐的量就是刚好把鸡翅淹没。慢慢中火到小火,差不多二十分钟,然后转大火,收汁。
2/2. 装盘。
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