主料 | ||
西红柿2个 | 鸡蛋2个 | 盐适量 |
白糖一点点,提下味就行 | 葱花一丢丢 |
1/6. 打鸡蛋
2/6. 切西红柿,记得西红柿蒂白色的那部位得切掉
3/6. 炒鸡蛋。锅中放油,油热后倒入鸡蛋液,然后关小火,目的是让鸡蛋慢慢凝固。炒匀盛出待用
4/6. 有余油炒西红柿。炒稍软时加少许糖翻炒,也可加盖焖一会儿(我切的有点大,焖一会儿会比较软)
5/6. 倒入鸡蛋快速翻炒均匀,关火下盐,趁锅中余热搅拌均匀,出锅装盘。
6/6. 撒少许葱花做点缀。上菜
老公说我不应该放葱花,可我觉得放少少葱花点缀会更有卖相,更有食欲。 跟大家分享一个西红柿炒蛋更好吃的秘诀:就是关火后再放盐,等到开吃时溢出的汤汁不多不少味儿刚刚好。。炒鸡蛋不能放味精,鸡精,所以用糖代替。