自磨米粉蒸肉

1/11. 把五花肉切成厚片。

2/11. 在切好的肉中加入姜丝、酱油、盐、少许料酒调味，拌匀。

3/11. 将调好味的五花肉腌10分钟。

4/11. 利用腌肉的时间，放一些大米在锅中干炒，用小火慢慢把米炒成黄色备用。

5/11. 用搅拌机把炒好的大米搅碎，不需要太碎，有点颗粒会更香。

6/11. 把搅碎的米粉与腌好的五花肉拌匀，可加些水，使每片肉上都可以蘸上米粉。

7/11. 用厚土豆片在盘中垫底。

8/11. 把拌好的肉和米粉摆入盘中。

9/11. 我喜欢用电压力锅来蒸，锅里放水和架子。

10/11. 把盘子放入电压力锅，我用肉类排骨的按键，如果是定时的锅，20分钟就可以了。