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金黄沙拉面包卷

金黄沙拉面包卷

温詩媃晴

温詩媃晴

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主料
液种材料适量高筋面粉150克150克
酵母3克主面材料适量高筋面粉250克
低筋面粉100克细砂糖60克奶粉25克
6克鸡蛋1个酵母粉3克
100克黄油40克馅料材料适量
玉米粒200克水煮鸡蛋白2个沙拉酱100克
表面刷蛋液适量

金黄沙拉面包卷的做法,共22个步骤

金黄沙拉面包卷的做法图解1

1/22. 液种材料混合均匀,进行发酵,发好后放入冰箱冷藏至少16小时,我是昨天晚上做的液种

金黄沙拉面包卷的做法图解2

2/22. 把除黄油外所有食材放入面包机,启动和面程序30分钟

金黄沙拉面包卷的做法图解3

3/22. 面包机停止工作后加入黄油继续和面30分钟后再次启动和程序15分钟,和好后进行发酵至2.5倍大

金黄沙拉面包卷的做法图解4

4/22. 玉米粒提前煮熟

金黄沙拉面包卷的做法图解5

5/22. 水煮鸡蛋,不要蛋黄,把煮好的蛋白切碎,加到玉米粒里,再放沙拉酱

金黄沙拉面包卷的做法图解6

6/22. 搅拌均匀备用

金黄沙拉面包卷的做法图解7

7/22. 发酵好的面团进行排气

金黄沙拉面包卷的做法图解8

8/22. 平均分成两份,揉圆盖保鲜膜松弛5分钟

金黄沙拉面包卷的做法图解9

9/22. 取一个小面团擀成厚0.6cm的大片

金黄沙拉面包卷的做法图解10

10/22. 放一半的玉米沙拉馅

金黄沙拉面包卷的做法图解11

11/22. 铺均匀

金黄沙拉面包卷的做法图解12

12/22. 然后从一侧卷起来,收紧口

金黄沙拉面包卷的做法图解13

13/22. 用刀切成段

金黄沙拉面包卷的做法图解14

14/22. 玉米沙拉馅的一面朝上,放入烤盘进行第二次发酵

金黄沙拉面包卷的做法图解15

15/22. 另一个面团同样擀成片铺上剩余的馅卷起来,不嫌麻烦的话也可以把馅铺一半的面片上

金黄沙拉面包卷的做法图解16

16/22. 折叠过来,压紧口

金黄沙拉面包卷的做法图解17

17/22. 切成宽条

金黄沙拉面包卷的做法图解18

18/22. 在宽条的中间切开,两头不要切断

金黄沙拉面包卷的做法图解19

19/22. 一头向里翻,另一头向外翻,放入烤盘进行第二次发酵

金黄沙拉面包卷的做法图解20

20/22. 二发好后刷蛋液,也可以挤上适量的沙拉酱,我省略了,预热烤箱180度烤20~25分钟,上色即可

金黄沙拉面包卷的做法图解21

21/22. 烤了两盘,不错哦

金黄沙拉面包卷的做法图解22

22/22. 特别好吃

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营养信息

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  • 金黄沙拉面包卷热量3737 千卡
  • 脂肪214.53 克
  • 蛋白质76.16 克
  • 碳水化合物468.58 克
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