手抓饼

1/17. 面粉加盐，加140克的开水调均匀

2/17. 再加入140克的冷水，和成团，再次加入20克的油和成光滑的面团

3/17. 和好后盖保鲜膜醒发30分钟

4/17. 案板上抹油

5/17. 醒发好的面团平均分成8份

6/17. 取一份小面团用手按扁

7/17. 再用擀面杖擀成薄薄的片，尽量擀薄点

8/17. 抹上油，盐和胡椒粉

9/17. 像叠扇子样的折叠好

10/17. 从一头卷起来

11/17. 卷好后盖保鲜膜松弛10分钟

12/17. 用手按扁，再用擀面杖，轻轻的擀开成饼状

13/17. 平底锅里倒入少许油

14/17. 油热好后，倒入饼胚

15/17. 烙至上色翻面

16/17. 烙好后撕开，香喷喷的手抓饼就做好了