主料 | ||
瘦肉适量 | 盐适量 | 鸡蛋两个 |
高筋面粉一大碗 | 洋葱一个 | 容器一个大一个小 |
1/8. 现在,把东西都准备好,放到菜桌上。抱歉哦,没拍照.....
2/8. 把全部的面放到大的容器里,然后,把鸡蛋放到小的容器里,开始打鸡蛋。
3/8. 接下来,把打好的鸡蛋糊放到放面的碗里,搅拌,一边搅拌一边到水,知道水倒完。
4/8. 然后用手去上面碗里揉,直到揉成可以立起来的球的样子,然后把揉好的面放到菜板子上,用之前放面的盆子扣到面球上。
5/8. 发面需要二十分钟
6/8. 然后把面擀成片片,大点的,折叠起来,用刀一条一条的切,其实这些步骤就是以前普通切面的方法。
7/8. 把洋葱胡萝卜切好,一定要切成条
8/8. 把面条和切好的洋葱胡萝卜放进锅里,开始炒,炒到两分钟时,再放两小勺盐,再炒两分钟,大功告成!