主料 | ||
草鱼适量 | 土豆适量 | 辣椒适量 |
洋葱适量 | 葱适量 | 姜适量 |
料酒适量 | 豆瓣酱适量 | 胡椒粉适量 |
干辣椒适量 | 豆豉蒸鱼汁适量 | 白糖适量 |
1/3. 市场买回来的鱼,店家已经给收拾好了,并且给分成两半(连在一起的)。用酱油、料酒、姜腌制十分钟。之后在鱼全身摸上多多的油,放在烤箱烤盘中。(最好铺上锡纸)烤箱提前预热,鱼放进烤箱后,220度烤20分钟。
2/3. 这是将土豆、辣椒等配料准备好。蔬菜可随自己口味另加。冷锅热油放入酸姜葱爆炒,在入豆瓣酱翻炒,加入适量的清水开煮,汤翻滚后加入土豆辣椒洋葱,在煮2-3分钟就可以。
3/3. 烤鱼时间到后,加入刚煮的汤和菜,再入烤箱烤10多分钟就可以,根据个人口味也可以10多分钟拿出烤鱼后,在鱼身上淋上花椒油(现炸)。美味就做成啦!