主料 | ||
面条200克 | 肉丝300克 | 干木耳15克 |
辅料 | ||
食用油40克 | 盐5克 | 鸡蛋1个 |
葱1段 | 姜1块 | 玉米淀粉1茶匙 |
料酒1汤匙 | 老抽半茶匙 | 高汤3汤匙 |
胡椒粉1克 |
1/8. 肉丝里放入盐,料酒,玉米淀粉,胡椒粉,鸡蛋,拌匀腌制20分钟。
2/8. 炒锅倒油,放入肉丝滑散,炒至发白后盛出备用。
3/8. 炒锅倒油,炒香葱丝、姜丝。
4/8. 放入肉丝、木耳。
5/8. 放入盐、老抽、高汤。
6/8. 木耳成熟,放入葱末拌匀即可盛出。
7/8. 水开后下入面条,面条煮至浮起,筷子夹断无白芯就熟了。
8/8. 浇上炒好的木耳炒肉丝,拌匀就可以享用啦!
肉丝里拌入鸡蛋和淀粉是为了口感更滑嫩。