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尖椒炒苦瓜

尖椒炒苦瓜

帅帅小厨

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继续我的辣椒之路,今天带来一个下饭的素菜,保证你饭吃的比平时多。
主料
苦瓜400克尖椒100克
辅料
肉丝50克豆豉香菇酱一大勺生抽一大勺
适量鸡精适量

尖椒炒苦瓜的做法,共8个步骤

尖椒炒苦瓜的做法图解1

1/8. 苦瓜取芯切条。

尖椒炒苦瓜的做法图解2

2/8. 辣椒去籽切丝。

尖椒炒苦瓜的做法图解3

3/8. 锅中不放油下入苦瓜煸炒到焦黄。

尖椒炒苦瓜的做法图解4

4/8. 热锅凉油爆香料头。

尖椒炒苦瓜的做法图解5

5/8. 下入好的提前腌制肉丝煸炒变色

尖椒炒苦瓜的做法图解6

6/8. 倒入辣椒丝炒香。

尖椒炒苦瓜的做法图解7

7/8. 倒入苦瓜翻炒。

尖椒炒苦瓜的做法图解8

8/8. 加入豆豉香菇酱一大勺,生抽一大勺,盐和鸡精适量调味即可出锅。

小窍门

提示:1、苦瓜提前干煸一下有助于苦味减少和时间减少
2、尖椒比较辣建议大家去籽。
3、此菜要旺火快炒。
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营养信息

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  • 尖椒炒苦瓜热量95 千卡
  • 脂肪0.4 克
  • 蛋白质2.1 克
  • 碳水化合物6.8 克
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