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1/3. 先把排骨用用热水把血色烫掉,然后捞出沥干水分,放在一旁备用;
2/3. 准备酱料,按照1:2:3:4:5的比例调酱料,例如:一勺料酒,两勺酱油,三勺醋,四勺糖,五勺清水,调和成酱料;
3/3. 再锅里热油,到油七分热的时候把姜,蒜头和葱花放进锅里爆香,等到香味出来再把烫过的排骨放进锅里翻炒几分钟,然后把调好的酱料倒进锅里,转大火煮开,再转小火炖到快没汁就可以出锅装盘了!
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