主料 | ||
黄油40克 | 饼干碎适量 | 奶油芝士200毫升 |
酸奶200毫升 | 淡奶油200毫升 | 砂糖50克 |
吉利丁粉11克 | 纯净水50克 |
1/5. 将黄油隔热融化,加入饼干碎,拌匀倒入模具中,6寸圆模活底盘放层油纸方便取出,压平整放入冰箱冷藏备用。
2/5. 将奶油芝士取出室温软化,软化后加水隔热融化
3/5. 将软化后的奶油芝士里加入细砂糖,用搅拌器搅拌均匀。加入准备好的酸奶拌匀。吉利丁粉加入纯净水浸泡,隔水加热拌匀,将吉利丁粉倒入酸奶芝士糊中拌匀
4/5. 将淡奶油打至8分发,把打发好的奶油加入酸奶芝士糊中拌匀。
5/5. 取出冷藏好的饼干底,将酸奶芝士糊倒入模具中,震平,放入冰箱冷藏4小时以上,最好隔夜冷藏,口感软滑的酸奶芝士慕斯蛋糕就做好了!