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包菜猪肉馅包子

包菜猪肉馅包子

可爱宝贝1226

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[玫瑰][玫瑰]我儿子特别爱吃肉包,但是现在外面的肉包真不知道是用什么肉做的,让当妈的不太放心,所以想想我还是自己做吧
主料
淡奶油140克酵母5克泡打粉5克
中筋面粉600克水/牛奶140克鸡蛋1个
奶粉20克3克细砂糖80克
肉馅500克

包菜猪肉馅包子的做法,共9个步骤

包菜猪肉馅包子的做法图解1

1/9. ①盆内倒入淡奶油+水+细砂糖+盐+鸡蛋+奶粉+面粉,最后加温水溶解的酵母。

包菜猪肉馅包子的做法图解2

2/9. ②和面,30分钟左右,做到盆光、面光、手光。

包菜猪肉馅包子的做法图解3

3/9. ③和好的面团放在盆内,盖上一层湿布或者保鲜膜,让其发酵1小时左右,使面团发酵1.5至2倍大。

包菜猪肉馅包子的做法图解4

4/9. ④发好的面团加入泡打粉,再将面团轻揉按压排气,至切开面团无气孔。

包菜猪肉馅包子的做法图解5

5/9. ⑤将面团搓成长条,切成一段段大小均匀的小剂子,将小剂子擀成四边薄中间厚的面皮。

包菜猪肉馅包子的做法图解6

6/9. ⑥放入适量的馅捏出褶子,做成包子。

包菜猪肉馅包子的做法图解7

7/9. ⑦做好的包子放在油纸上,放进蒸笼里。

包菜猪肉馅包子的做法图解8

8/9. ⑧盖上蒸笼,锅里放温水静置15-20分钟,进行二次醒发。

包菜猪肉馅包子的做法图解9

9/9. ⑨水开后,中小火蒸15分钟,5分钟后揭盖。

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营养信息

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  • 包菜猪肉馅包子热量5050 千卡
  • 脂肪146.2 克
  • 蛋白质64.78 克
  • 碳水化合物262.42 克
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