主料 | ||
面筋两根 | 青椒2个 | 小葱一根 |
孜然粉若干 | 盐,味精若干 |
1/5. 因为是做完之后得到好评,才想到要上传分享,所以过程没拍图片。第一步当然是清洗面筋和青椒。
2/5. 将面筋用手按纹路撕成一片一片的,手撕的面筋吃起来比较有感觉,而且入味。青椒切丝或块。
3/5. 面筋焯下水,备用。
4/5. 锅烧热后放油,可稍微多些。然后放入面筋煸炒,记住整个过程都不需要加水。面筋煸至表面有些焦黄,放入青椒再炒片刻,放盐味精调味,出锅时再放一点孜然粉就ok了。
5/5. 因为整个过程煸掉了水份,所以面筋吃起来很有韧劲儿。
一定要加孜然粉啊!不然没那烧烤摊上的味道了。