主料 | ||
冰皮预拌粉100克 | 纯净水100克 | 凤梨馅200克 |
辅料 | ||
50克月饼模具1套 | 保鲜盒1个 |
1/9. 准备好材料。
2/9. 100克冰皮预拌粉倒入和面盆中,加入1:1的纯净水。
3/9. 用手揉搓直至表面光滑,有弹性。
4/9. 冰皮分成25克每个的小剂子,凤梨馅也是25克的小剂子。(喜欢吃馅的亲们,可以冰皮20克,馅30克哦!)
5/9. 冰皮压成圆片并包入凤梨馅。
6/9. 包好之后,收口向下。
7/9. 放入50克的月饼模具中,压好,定型。(这个冰皮预拌粉很Q弾,一点也不粘,所以我就没有在模具内刷油防粘。)
8/9. 冰皮月饼做好之后,放在保鲜盒里,再放入冰箱冷藏。冷藏之后的冰皮月饼口感更好哦!
9/9. 成品竖图