主料 | ||
冰皮粉200克 | 糯米粉20克 | 五仁馅100克 |
绿茶馅100克 | 椰蓉馅100克 | 猪油20克 |
清水80克 | 月饼模50克 |
1/13. 材料的准备
2/13. 清水烧开,倒入200g冰皮粉里,用硅胶刮刀伴均匀
3/13. 伴均匀的冰皮粉加入猪油,带上一次性手套,把猪油和冰皮粉伴均匀,不要用硅胶刀伴哦,不然会粘满浪费的,带手套方便,而且搓得均匀哦,弄好后,放入冰箱冰15分钟
4/13. 在冰冰皮的时间,我们去炒炒糯米粉吧,因为冰皮月饼做好直接食用,所以糯米粉要炒熟哦,小火,用不粘锅炒至变色就可以咯,待它凉点就倒出来待用
5/13. 把现成的馅料,分别分成25g重,然后搓圆待用
6/13. 冰皮粉冰好后,拿出来,然后每个25g重,分别搓圆待用
7/13. 冰皮压扁,放入喜欢的馅料,然后包起来
8/13. 包成这样哦,然后搓匀,粘点糯米粉,然后放入模具压出来就好咯
9/13. 我压~成型~做好后可以直接食用或者放入冰箱再食用更好吃噢
10/13. 圆的
11/13. 包装,完成
12/13. 加个外盒,可以送礼咯!
13/13. 完成?
200g的冰皮粉能做12个冰皮月饼哦!模具是50g的,馅料自己喜欢就好了,不用按我的馅哦!