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小清新版水煮鱼

小清新版水煮鱼

麦子老妈42

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印象中的水煮鱼就是满是红红的辣椒,今天做了小清新版水煮鱼,加了点菌菇和毛豆籽!就是大家不要选海鲈鱼来做,虽然鱼刺少,可是不成形都碎了!
我选用了金龙鱼黄金比例食用调和油,它含浓香花生油、芝麻油、玉米油、葵花籽油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油、红花籽油等八种原料,倡导人体从包括食用油在内的所有膳食中1:1:1*平衡摄入脂肪酸(*饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1:1:1)。
主料
海鲈鱼2条毛豆籽30克白玉菇30克
蛋白1个
辅料
料酒1勺适量小米辣2个
色拉油适量姜片3片2棵
姜汁1勺1勺花椒适量生粉1勺1勺

小清新版水煮鱼的做法,共12个步骤

小清新版水煮鱼的做法图解1

1/12. 超市打折买的2条海鲈鱼清洗干净,我自己不怎么会剖鱼片,所以是我家先生在剖鱼片

小清新版水煮鱼的做法图解2

2/12. 把鱼片放入碗里加料酒、盐、姜汁、蛋清和一点生粉

小清新版水煮鱼的做法图解3

3/12. 用手拌匀腌制一会

小清新版水煮鱼的做法图解4

4/12. 锅里加水放入姜片、花椒、葱段煮,煮至香气出来后捞出调味料

小清新版水煮鱼的做法图解5

5/12. 放入毛豆和白玉菇

小清新版水煮鱼的做法图解6

6/12. 再次煮开后放入盐和鸡精调味,把鱼片放入,煮开马上捞出

小清新版水煮鱼的做法图解7

7/12. 把鱼片等捞出装入盆里

小清新版水煮鱼的做法图解8

8/12. 加入适量煮出来的汤汁

小清新版水煮鱼的做法图解9

9/12. 加点葱花和红椒

小清新版水煮鱼的做法图解10

10/12. 小锅里倒入少量金龙鱼黄金比例食用调和油加热

小清新版水煮鱼的做法图解11

11/12. 把热油淋在葱花上

小清新版水煮鱼的做法图解12

12/12. 小清新版水煮鱼完成,口味重的可以再配点辣油、醋或生抽

小窍门

大家不要用这种海鲈鱼来做,这个鱼刺虽少,可是特别容易碎!我最后没办法就切成大片了!可以选用黑鱼

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营养信息

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  • 小清新版水煮鱼热量122 千卡
  • 脂肪0.57 克
  • 蛋白质16.8 克
  • 碳水化合物4.53 克
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