| 主料 | ||
| 苹果肉400g左右适量 | 砂糖或蜂蜜或麦芽糖适量适量 | 鸡蛋3个（普通大小）适量 |
| 盐1g（打苹果泥时放防氧化黑）适量 | 油适量适量 | 中筋面粉90--100g适量 |
苹果泥鸡蛋饼的做法，共3个步骤
1/3. 苹果泥.鸡蛋.糖.面粉拌匀..大力些打注入空气.有泡.使成品口感更松
2/3. 不粘锅温热.入少许油..面糊在同一个点自然慢慢落下..变成适量大小的圆饼胚.盖盖.30秒到1分左右饼一半为沒干透的状态.如图..小心翻面盖20秒左右.中间略鼓起少许.便为已熟.出锅.再抹少许油继续下一个
3/3. 成品
小贴士：苹果可换成其它菠萝..香蕉.榴莲.芒果等
面粉增加太多囗感没那么松软..且需适量增加砂糖量
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