主料 | ||
块状五花肉适量 | 大料适量 | 葱块,姜片适量 |
红烧肉汁适量 | 料酒适量 | 生抽适量 |
盐,糖适量 |
1/1. (制作过程中只拍了最后成品照…)第一步:首先,做水焯五花肉。待大概5分钟后关火,撇出上面的油,再捞出五花肉。最后把焯肉的水倒入盆中留好。第二步:倒油,锅热后放入葱块姜片和大料。翻炒几下,倒入焯好的五花肉翻炒。随后倒入红烧肉汁和生抽。根据自己口味调节用量。待上色后加入少量糖和盐。最后倒入刚刚焯肉的水,盖上锅盖煮60分钟左右(若之前的焯肉的水不够煮60分钟,中间可加水,随之可根据自己口味加少许红烧肉汁),待收汁,关火。