红烧排骨

1/7. 主要食材。

2/7. 排骨焯水晾干水备用，辣椒切块。

3/7. 锅内倒油烧5成热放花椒、大蒜、生姜暴香盛出，放红糖烧起沫。

4/7. 倒排骨上糖色，放八角、大蒜、生姜炒出油。

5/7. 倒开水至快要莫过排骨，盖上锅盖，大火煮3分钟改小火。

6/7. 直到汤汁煮干，放辣椒，大火爆炒，放咸盐、鸡精。