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家常豆腐

家常豆腐

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主料
豆腐1块木耳适量青椒1个
红椒1个大蒜2瓣生姜2片
咸盐适量蚝油适量花椒面适量

家常豆腐的做法,共10个步骤

1/10. 主要食材亮相

家常豆腐的做法图解2

2/10. 豆腐切三角形的块,锅内倒油烧6成热时,放豆腐炸,左右摇晃锅防止豆腐粘锅(不粘锅除外)

家常豆腐的做法图解3

3/10. 待豆腐一面炸成金黄色,翻面也炸成金黄色,盛出,倒出锅内多余的油。

家常豆腐的做法图解4

4/10. 辣椒切成比豆腐小点的三角形,发水木耳撕成小块备用。

5/10. 暴香大蒜生姜后放炸好的豆腐一起翻炒。

家常豆腐的做法图解6

6/10. 在水中加适量耗油搅拌均匀,倒入锅内。

家常豆腐的做法图解7

7/10. 放木耳、咸盐、花椒面,改中小火。

家常豆腐的做法图解8

8/10. 水差不多块干时加辣椒,大火爆炒。

家常豆腐的做法图解9

9/10. 除了辣椒的辣味在,主要是配色,所以不用炒太久。

家常豆腐的做法图解10

10/10. 一盘色香味俱全的家常豆腐就完成了!

小窍门

一般做菜,只要加了耗油的我都不会再放鸡精,其实鸡精、味精里也含有人体所需的微凉元素,只要不是大量或者高温烹调,是佐餐提鲜的重要佐料呢!

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营养信息

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  • 家常豆腐热量582 千卡
  • 脂肪30.18 克
  • 蛋白质37.61 克
  • 碳水化合物121.25 克
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