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杂粮窝窝头

杂粮窝窝头

羊羊厨房75

羊羊厨房75

2012-05-19 / 10886 人浏览
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很喜欢吃杂粮做的窝窝头,但就是一次也没做成功过。
以前是怕胖,不敢放糖,结果做出来口感不好。
面和得也太软,老是还没盖上锅盖开始蒸,窝窝头就开始往下塌了。
结果可想而知,开盖的一刹那,一锅的窝头东倒西歪、奇形怪状、丑陋无比~~~
这次做的时候,还是很忐忑,怕出来再是歪得不像话的窝头~~^_^
O(∩_∩)O哈哈~,掀开盖子,看看吧,一个个坚守岗位、排列整齐、精神抖擞~~^_^
总算是成功了,咬一口,苦中带着甜,好吃~~^_^
主料
玉米面150克黄豆面80克
辅料
绵白糖18克温水适量泡打粉少许

杂粮窝窝头的做法,共16个步骤

杂粮窝窝头的做法图解1

1/16. 玉米面150克

杂粮窝窝头的做法图解2

2/16. 黄豆面80克

杂粮窝窝头的做法图解3

3/16. 绵白糖18克

杂粮窝窝头的做法图解4

4/16. 泡打粉

杂粮窝窝头的做法图解5

5/16. 除水外,所有材料混合。

杂粮窝窝头的做法图解6

6/16. 一点一点的加温水,搅拌成颗粒状。

杂粮窝窝头的做法图解7

7/16. 用手捏成团,(干的话,再加少许水)面不要太软,不然窝头还没入锅,就塌了。 也不要太干,不然口感会很硬,做的时候表面容易有裂纹,不光滑。

杂粮窝窝头的做法图解8

8/16. 分成若干等份,搓成圆球形。

杂粮窝窝头的做法图解9

9/16. 用手指往里戳一下,另一只手握住面团,轻轻攥几下,使面团套在手指上。

杂粮窝窝头的做法图解10

10/16. 抽吃出手指,轻轻滚光滑,窝窝头就做成了。

杂粮窝窝头的做法图解11

11/16. 依次做好所有的窝窝头。

杂粮窝窝头的做法图解12

12/16. 依次做好所有的窝窝头。

杂粮窝窝头的做法图解13

13/16. 蒸屉刷油,摆入窝头。

杂粮窝窝头的做法图解14

14/16. 开水上锅,蒸15分钟,闷3分钟开盖,即可。

杂粮窝窝头的做法图解15

15/16. 窝窝头出炉了

杂粮窝窝头的做法图解16

16/16. 有人说这个是慈禧太后窝窝头,O(∩_∩)O~

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