主料 | ||
瘦猪肉5元 | 青菜叶几块 | 玉米适量 |
姜适量 | 蒜头适量 | 淀粉适量 |
调味料适量 |
1/16. 把玉米用水煮一遍,摘几块白菜叶洗干净。
2/16. 把猪肉洗干净,剁成肉酱。
3/16. 把姜片和少许蒜头放在一起,剁融,然后和剁好的猪肉混合一起
4/16. 混合再剁
5/16. 把青菜叶剁碎
6/16. 混合再剁
7/16. 剁好的样子
8/16. 用一个小碗倒点淀粉,用少少冷水兑调一下,少少就好。
9/16. 把剁好的猪肉放在碟子里,放少许蚝油,鸡精,花生油,一个鸡蛋清,兑好的淀粉水一起放进去,搞拌。放淀粉和蛋清是为了使肉丸吃起来更嫩滑。
10/16. 搁着让它腌制30分钟。
11/16. 腌制时间够了把玉米倒进去,搞拌好
12/16. 用花生油均匀的涂抹在碟子里,免得肉丸粘在里面
13/16. 用手拿一小攥搓成一团,搓好后的样子。
14/16. 放进去蒸15-20分钟左右
15/16. 蒸好后的样子
16/16. 放点菜叶装饰一下,好了。