西红柿炒鸡蛋

1/5. 西红柿洗净切块、鸡蛋打散加葱花和少许盐打匀。

2/5. 炒锅烧热加入植物油、油温稍热倒入鸡蛋液、快手翻炒、可再加点植物油、蛋八成熟即装盘。

3/5. 炒锅烧热放少许油、放蒜蓉炒香、放番茄、放少许盐、白糖稍翻炒。

4/5. 待番茄稍软时加入炒好的鸡蛋，快速翻炒几下，让鸡蛋中有茄汁、番茄中有蛋汁。