主料 | ||
高筋面粉100克 | 奶粉4克 | 水65克 |
色拉油7克 | 细砂糖5克 | 干酵母2克 |
盐2克 | 西红柿两个 | 披萨草1小勺 |
盐6克 | 橄榄油适量 | 大蒜2瓣 |
洋葱半个 | 黑胡椒碎适量 | |
辅料 | ||
牛肉糜100克 | 马苏里拉奶酪丝适量 | 速溶燕麦片30克 |
盐适量 | 黑胡椒适量 | 鸡蛋1个 |
蒜泥适量 | 柠檬汁适量 | 大虾4只 |
黄彩椒1个 | 青豆适量 |
1/23. 披萨面饼的材料混合。
2/23. 放入面包机揉成光滑有薄膜的面团。放在密封环境里进行发酵
3/23. 西红柿用开水烫一下,去掉外皮。
4/23. 切成小块备用。
5/23. 洋葱切碎,蒜切片。
6/23. 锅中放入适量橄榄油,放入洋葱和蒜炒出香味。
7/23. 待洋葱变透明,放入番茄翻炒均匀。
8/23. 放入盐、黑胡椒碎、披萨草翻炒均匀。盖上盖子转小火煮至水分消失,成番茄酱。
9/23. 牛肉糜中加入洋葱碎、蒜泥、鸡蛋、速溶燕麦片、盐、黑胡椒碎、半个柠檬汁。
10/23. 用手抓匀。
11/23. 搓成一个一个的小肉丸,放入空气炸锅180度炸10分钟。
12/23. 将炸好的肉丸和煮好的披萨酱准备好备用。
13/23. 大虾去壳、洗净去虾线,挤入柠檬汁去腥。
14/23. 此时面已经发酵至两倍大。
15/23. 将披萨盘表面均匀的抹一层橄榄油。
16/23. 将面团擀成圆形,放入披萨盘内,也可以用手直接在披萨盘里整成圆形面饼。用叉子在面饼上插孔,防止面饼鼓起。将做好的披萨酱均匀的抹在面饼上。流出外边不抹。
17/23. 在披萨酱的上面洒上厚厚的一层马苏里拉奶酪丝。
18/23. 将彩椒圈放上。
19/23. 放上肉丸、大虾和青豆(如图)。
20/23. 放入预热好的烤箱,上下火200度烤20分钟。
21/23. 烤至表面金黄即可取出。
22/23. 香香哒!
23/23. 流口水了吗?
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1、熬制披萨酱的时候要经常搅拌,以免披萨酱粘锅。
2、这款披萨的面饼属于薄底脆底披萨。分量刚好做一个九寸的披萨。
3、牛肉丸没有空气炸锅可以直接用烤箱200度烤10—15分钟。