主料 | ||
糯米粉50克 | 粘米粉50克 | 低粉25克 |
玉米淀粉25克 | 椰子汁180克 | 熟糯米粉适量 |
辅料 | ||
白糖25克 | 豆沙适量 | 猪油35克 |
1/11. 将椰子汁、白糖、所有粉类、油加在一起搅拌均匀!
2/11. 将搅拌好的混合物过滤一遍!
3/11. 过滤好的混合物静至20分钟后,包上保鲜膜放在烧开的锅里蒸!
4/11. 蒸了25至30分钟左右,拿出来搅拌均匀!
5/11. 放到不烫手的时候揉成面团,将面团分成若干份,豆沙也分成若干份,比例分别是皮30g,豆沙20g!
把面团用手压成皮状,再把豆沙放在皮上包裹好!
6/11. 包好馅的冰皮放到熟糯米粉里滚一下,用月饼模具压出花型就可以了!
7/11. 放到50g的包装盒里,送人也很漂亮呢!
8/11. 放到冰箱里冷藏一段时间更好吃哦!
9/11. 成品
10/11. 成品
11/11. 成品