主料 | ||
白菜一个半适量 | 圆葱适量 | 白梨适量 |
苹果适量 | 姜适量 | 大蒜适量 |
白糖,味精适量 | 辣椒面适量 | 鱼露适量 |
韩国辣酱适量 | 韭菜适量 |
1/8. 白菜洗干净,一层一层撒盐,腌制六个小时
2/8. 六小时后,用清水洗两遍,因为很咸。洗完后使劲攥干水分。
3/8. 用鱼露把辣椒面调成糊,然后和姜蒜韭菜所有料放一起
4/8. 酱调好后,往白菜上抹,一定要一层一层的抹
5/8. 抹匀后放在盒子里
6/8. 最好是泡菜盒子,然后放在冰箱里发酵
7/8. 三天的时候,品尝了一下,还是有点咸,还没发酵好,没有酸味。在冰箱里最好是六到七天左右
8/8. 除了咸一点,口感非常不错,最好在腌白菜的时候别放太多盐,腌好后一定要多洗几遍。