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口水鸡

口水鸡

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主料
三黄鸡1只鸡汤适量
辅料
白芝麻适量油炸花生米适量香葱适量
大蒜适量适量鲜酱油2勺
香醋3勺油泼辣子2勺芝麻酱2勺
花椒20粒1份白糖1/2份
鸡精适量料酒适量适量

口水鸡的做法,共4个步骤

口水鸡的做法图解1

1/4. 三黄鸡洗净凉水下锅,锅中放入葱段一根(3厘米长即可)、姜一片、料酒一勺。锅开后撇去浮沫,改中火煮10分钟后关火,盖盖子焖10分钟。鸡肉焖好后放入凉水中冷却,切好成盘,鸡汤不要倒掉备用。

口水鸡的做法图解2

2/4. 调料汁的准备:1,花椒:平底锅烧干水分不放油,将花椒放入锅中煸香捞出碾碎2,芝麻酱用水和开备用3,大蒜切碎

口水鸡的做法图解3

3/4. 调料汁的制作: 鲜酱油2勺、香醋3勺、油泼辣子2勺、和好的芝麻酱、盐和糖的比例2:1、蒜米、花椒面、白芝麻、炸花生米碎、鸡精、鸡汤拌匀即可

口水鸡的做法图解4

4/4. 吃的时候浇上调料汁,撒些香葱即可使用

小窍门

三黄鸡有体积小,肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富等特点,所以最适合做凉菜了。
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营养信息

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  • 口水鸡热量1255 千卡
  • 脂肪9.7 克
  • 蛋白质19.5 克
  • 碳水化合物1.4 克
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