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玉米面窝窝头

玉米面窝窝头

峰清月朗

峰清月朗

2015-11-10 / 10541 人浏览
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简单的粗粮面食,在吃的太精细的现在,我们也需要粗粮来调节一下肠胃了。特别提示,这种做法只适合一次吃完,第二顿会变硬,要重新蒸过。
主料
玉米粉适量白面适量白糖适量
适量

玉米面窝窝头的做法,共11个步骤

玉米面窝窝头的做法图解1

1/11. 玉米粉和白面1:1配比,如果有条件过一下筛。加少量糖,根据自己喜欢的甜度添加。拌匀!

玉米面窝窝头的做法图解2

2/11. 用纯开水烫面,窍门:一手拿开水慢慢向面盆各部分一点一点的倒,另一手用筷子迅速拌起大颗粒,约一半的面烫成大颗粒即可,水要慢慢加,宁少勿多!宁少勿多!宁少勿多!

玉米面窝窝头的做法图解3

3/11. 慢慢揉成一微干的面团,揉的过程中会觉得面有些干,不要急,大颗粒里的热水会慢慢把干面吸收,然后放十分钟,醒醒面。如果你的水放多了,面和好就很软了,就省去十分钟醒面过程,要马上做第5步。

玉米面窝窝头的做法图解4

4/11. 十分钟后,再揉面,就会变成这种微湿面团,如果还是很干,就把手用凉水打湿接着揉。

玉米面窝窝头的做法图解5

5/11. 开做:用一小块面揉成光滑小团,大小如图,小一点易熟,形状可爱。

玉米面窝窝头的做法图解6

6/11. 像这样把右手大拇指沾点凉水插进去,面会有点微快秥手,准备一小碗凉水备用。

玉米面窝窝头的做法图解7

7/11. 左手也微微沾点凉水防沾,大拇指向里抍插的同时,左手慢慢转着捏成窝窝头。

玉米面窝窝头的做法图解8

8/11. 成品,边上如果有开裂,就像橡皮泥一样捏好就可以,面软,可塑性很高^_^

玉米面窝窝头的做法图解9

9/11. 再来一张捏好后大拇指大概的深度。

玉米面窝窝头的做法图解10

10/11. 上蒸笼蒸十分钟即可。

玉米面窝窝头的做法图解11

11/11. 成品,漂亮吧,纯手工,简单吧^_^没有任何美化效果哦

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