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1/5. 先把茄子滚刀切成块
2/5. 用少许盐腌制出水,然后把水倒掉,用少许玉米淀粉拌匀。
3/5. 热锅到适当油,可以根据所做的菜量倒油,炸至茄子金黄色就可以出锅了。
4/5. 调汁,用一小碗按次序放糖,盐,鸡精,生抽,老抽,淀粉,适当的水。
5/5. 热锅倒油,油热至8成差不多时放入茄子快变,然后放青椒快炒,最后倒入我们刚调好的料汁翻炒几下出锅。一道色香味俱全的下饭菜就做好了。
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