主料 | ||
牛肉500克 | 土豆2个 | 胡萝卜1个 |
姜1小块 | 葱半棵 | |
辅料 | ||
料酒1勺 | 干辣椒2个 | 八角2个 |
番茄酱2大勺 | 冰糖1大勺 | 生抽1勺 |
盐5克 |
1/10. 准备食材。
2/10. 将牛肉切块、土豆切块、胡萝卜切块、姜切片、葱切段备用。
3/10. 锅中加适量清水,然后冷水下锅,放入牛肉,再加少量料酒。水开之后,撇去浮沫,将牛肉捞出备用。
4/10. 锅中加适量食用油,油热后,放入姜片、葱段、两个干辣椒、两个八角、煸炒出香味。
5/10. 将牛肉放入锅中煸炒匀均。
6/10. 放入两大勺番茄酱和一大勺冰糖。
7/10. 煸炒至冰糖融化,番茄酱匀均的裹在牛肉表面,然后再倒入少许生抽煸炒匀均。
8/10. 将土豆和胡萝卜放入锅中煸炒匀均。
9/10. 加入适量的热水,没过牛肉即可。然后放两勺盐提味。
10/10. 将整锅菜倒入高压锅中,选择炖肉键。待压力锅的完成提示音响起,即可装盘上桌。