土豆鸡蛋饼

1/5. 准备好土豆，面粉，鸡蛋，葱，五香粉和盐。先将土豆切成丝。

2/5. 取适量面粉加入适量水搅拌成面糊，然后放鸡蛋。搅拌均匀，切一些葱花放入碗里。

3/5. 锅烧热，放油，倒入土豆丝，翻炒。加五香粉和盐。如果面糊中也加盐了，可以少加些。

4/5. 土豆熟了，均匀地倒入面糊，中火。不要翻动，可盖上锅盖，有助于上面面糊的凝固。等底面有些硬度，可以整面翻转时，用锅铲翻面。