主料 | ||
瘦肉末适量 | 茄子两条 | 姜葱蒜末适量 |
油,盐,酱油,糖,豆瓣酱,鸡粉适量 |
1/1. 茄子切长段,用刀划几下方便入味,平底锅烧热放油,放入处理好的茄子,两面煎一下,然后把煎过的茄子放到盘子里隔水
蒸至茄子软。蒸茄子的时候把酱调好先,姜葱蒜末倒入碗里,加入酱油,豆瓣酱,糖少量,鸡粉,清水搅拌好放一边待用。茄子也蒸好了,锅里放适量油烧热,把瘦肉末放进去炒五六分钟,然后把調好的酱倒进去拌匀,最后把肉末酱倒在蒸好的茄子上面就大功告成了!超级下饭,还不上火,哈哈!第一次上传菜谱,有点罗嗦,忘了拍步骤图了!