75克冰皮月饼，红豆馅

1/10. 先将水和白油烧开，一开始缓慢搅拌加入冰皮粉，留10克冰皮粉做手粉，其他都加进去后快速翻拌均匀，至光滑取出，揉成一团

2/10. 搓成长条，进行等分

3/10. 全部分好

4/10. 取出红豆馅，全部等分

5/10. 大概做9个75克的月饼

6/10. 拿一个白团，压扁，边上薄中间厚

7/10. 将馅料包进去，手法随意，包成团就可以

8/10. 成团后，放入模具中，放在桌上，手扶住模具一压，成型。

9/10. 成功～