魔芋辣子鸡

1/13. 鸡，砍成核桃块，先用少量的盐腌制20分钟，让鸡肉更嫩！

2/13. 魔芋豆腐，切小方块，我是放到急冻室冻过，这样就叫冻魔芋，特别有嚼劲，好吃，也入味…

3/13. 准备姜蒜，和蒜苗

4/13. 贵州糍粑辣椒，提前治过的，平时可以用来吃粉面

5/13. 花椒颗

6/13. 食材都准备好了，那就开始烧油爆鸡块咯

7/13. 鸡块爆熟颜色变黄就可以盛盘备用

8/13. 锅里放少于油，小火，油热放入花椒颗，炒出香味在放入准备好的姜和蒜瓣

9/13. 放入糍粑辣椒

10/13. 放魔芋豆腐，炒热…

11/13. 在放去爆好的鸡块，加入料酒，醋，生抽，盐，鸡精

12/13. 加入开水，盖上锅盖，闷15分钟