巧克力慕斯蛋糕

1/12. 各种材料依次称重

2/12. 吉利丁片冰水泡上（一般都是5克一片，这里两片哦）

3/12. 蛋黄，10克白糖，玉米油搅拌均匀，加入温水拌匀的可可粉溶液里

4/12. 加入过筛的低粉搅拌成无颗粒状态

5/12. 蛋白打发，就是做戚风蛋糕模式

6/12. 蛋白和蛋黄糊拌匀，戚风蛋糕模式，烤箱170度预热10分钟，烤制25分钟

7/12. 巧克力牛奶隔水融化，加入沥干水的吉利丁片，趁热搅拌至无颗粒

8/12. 淡奶油打发有纹路，流动状态就行，因为巧克力糊都是流质，好混合

9/12. 混合好的样子。盖上保鲜膜，冰箱冷藏10分钟。

10/12. 蛋糕叮好冷却取出，横向剖成两半，最外圈裁掉一圈（好让巧克力糊在最外层，包裹住蛋糕）因为裁得不忍直视，没有上图。然后一片蛋糕一层糊一片蛋糕一层糊放入蛋糕模，最上面一层抹平，盖上保鲜膜，冷藏几小时。

11/12. 取出的时候，用杯子抵住蛋糕模的正下方，向上稍稍用力一顶，完美！