家常味红烧茄子

1/7. 茄子洗净切成小块，放入适量面粉，加两小勺淀粉、十三香或五香粉、适量盐

2/7. 加水搅拌均匀，此过程中可以根据茄子的量掌握面和水的比例，稀了加面稠了加水没什么标准，看起来刚好包上茄子就行

3/7. 烧热油锅开始炸，油多点炸的快

4/7. 炸成金黄半成品就可备用了！一次多炸些可以放冰箱冷藏

5/7. 炒锅放少许油，油热放葱花蒜末爆香，放入西红柿、木耳，西红柿炒软加入炸好的茄子，翻炒加入适量水、酱油微煮一下

6/7. 放适量盐调味即可