重庆毛血旺

1/18. 把要煮的菜都准备好

2/18. 切起，猪肝用芡粉拌匀

3/18. 锅里先制葱油

4/18. 还是三部曲，先蒜后姜再花椒

5/18. 再下老油、十三香、白糖、料酒炒十分钟，把底料炒香，没得老油的，可以用超市卖的重庆毛血旺作料。

6/18. 瓦力说，我也来帮忙，菜刀拿不动，只有拿平口刀

7/18. 准备个大砂锅，把水烧起。

8/18. 然后把炒好的底料，放进去，这个时候，再加大葱段、鸡精、调味盐这里需要说明，毛血旺的汤底和火锅有区别，要把盐味加重点，不然会煮不进去味道。

9/18. 先把打底的素菜和经煮的菜煮进去

10/18. 再把荤菜什么都全部都丢进去

11/18. 煮好后，就把锅端起来，现在还没有完，重要的一步还在后面。。。

12/18. 在面上撒上海椒面、花椒面、芝麻、葱花

13/18. 把油温烧得非常热得时候，端起来

14/18. 轰的一下浇在上面，一钵安逸的毛血旺，就做好了

15/18. 配上一罐冰冻啤酒，吃的火辣的时候，就逮一口下去强制冷却，感觉是非常的好。。

16/18. 近照三张

17/18. 近照三张