五彩蒜蓉生蚝

在街边吃了一次10元3只的烤生蚝，街边的烤生蚝不仅外观上看起来脏兮兮的，而且烤出来的颜色黑乎乎的，看起来就没有食欲，硬着头皮吃进去，非常咸，让我联想起种种关于街边小贩为了遮盖食物的腐败味道而添加各种调料的新闻报道。最近几乎每周我都要做一次蒜蓉生蚝，虽然不能说是成为高手，但是，倘若放在平日的饭店里，我的手艺也还是可以应付普通大众的。
生蚝可以生吃，伴着日本芥末酱，或者柠檬汁，都会给人味觉上的体验，然而生吃虽然有传统，但现今的环境污染问题，海产品其实都不宜生吃。而且，对于生吃任何动物性食物，我还是不敢尝试，所以还是规规矩矩地做熟了来吃吧。今天，董小厨就和大家分享生蚝的做法——五彩蒜蓉生蚝。