口水鸡

1/16. 鸡腿350克、大葱30克、香菜10克、生姜15克、小尖椒10克
香葱10克、大蒜20克、花生10克

2/16. 红油50克、生抽50克、麻油10克、醋10克、花椒油5克、耗油5克
食用油少许、食盐适量

3/16. 生姜切片

4/16. 大葱切段

5/16. 小尖椒切小段

6/16. 香菜切段

7/16. 香葱切小段

8/16. 大蒜切碎末

9/16. 花生米碾碎

10/16. 鸡腿和大葱、生姜冷水下锅，大火烧开转小火烧20分钟

11/16. 将大蒜、香葱、小尖椒、花生一起放入碗内淋上热油，把香味炸出来

12/16. 加入红油、生抽、蚝油、醋、麻油、花椒油、盐搅拌均匀

13/16. 将煮好的鸡腿立刻放入冷水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透

14/16. 冷却的鸡腿切块

15/16. 摆盘浇上料汁再撒上香菜