家常口水鸡

1/6. 将大葱切段、姜切片和鸡腿一起冷水入锅大火烧开后转小火煮20分钟左右，视鸡腿大小决定，大鸡腿就要煮半小时左右

2/6. 香菜切小段备用。

3/6. 将大蒜切末，香葱切葱花，小红尖椒切小段，花生米碾碎一起放入碗中！

4/6. 在加入红油（辣椒油）、麻油、花椒油、蚝油、醋、盐、生抽，搅拌均匀，最后淋上热油炸出香味。

5/6. 鸡腿煮好后捞出立刻放入冰水中浸泡10分钟左右让鸡腿凉透。也可在冰水中加入冰块，凉透后切块入盘。