麻辣烤鱼

1/15. 活杀鳊鱼洗净后挤干水分

2/15. 芹菜摘选干净切断，笋切片，丝瓜去皮切条

3/15. 准备好全部调料

4/15. 鳊鱼里先倒入料酒，一半的葱姜蒜腌制10分钟

5/15. 之后捞起放入垫上锡纸的烤盘里，先刷上油，酱油再加入辣椒粉，孜然粉

6/15. 烤箱200度预热后加入烤盘烤20分钟

7/15. 烤的时间剩下5分钟的时候开始起锅，温油下入葱姜蒜，豆瓣酱，豆豉，泡椒煸炒出香味

8/15. 加入开水大火烧开

9/15. 倒入蔬菜

10/15. 煮开后加入白糖

11/15. 煮熟后加入鸡粉调味

12/15. 全部倒入鱼身上再进烤箱烤5分钟

13/15. 锅内倒入油温油下入花椒烧至沸腾冒青烟后熄火加入干辣椒

14/15. 淋上即可