主料 | ||
冰皮粉250克 | 白油25克 | 各味果粉适量 |
各味馅料适量 | 纯净水250克 |
1/16. 冰皮粉可以用糯米粉、粘米粉、澄粉自己调制,我偷懒啦~直接选用现成的冰皮粉制作,免去了蒸煮熟粉的过程。
2/16. 冰皮专用白油,也可以选用黄油
3/16. 各味果粉调冰皮的颜色
4/16. 冰皮粉250g和纯净水250g是按1:1的比例,将水倒入粉里搅拌均匀
5/16. 搅拌冰皮粉的过程中分次加入25g白油
6/16. 将调和好的冰皮分块加入自己喜欢的果粉颜色,搅拌完成用保鲜膜封好,放入冰箱静止一小时。
7/16. 将馅料和冰皮按份量分好,50g的冰皮月饼~馅料30g、冰皮20g的份量(可以按各人喜好增减份量),馅料口味有:绿茶、凤梨、蔓越梅、巧克力、香芋、榴莲、板栗……好多美味的哦!!
8/16. 如果选用立体月饼模的,可以先将喜欢的色块压进模具顶端,再压入包好馅料的冰皮团
9/16. 手上粘上点熟粉防黏,将20g的冰皮慢慢包好30g的馅料,收口滚圆,外皮粘点熟粉(以不黏手为宜,方便脱模),压入饼模中
10/16. 轻轻压模,抖动一下美美滴冰皮月饼就诞生啦!!
11/16. 美美滴冰皮月饼诞生啦!!
12/16. 准备好漂亮的小盒套上美丽的外衣!
13/16. 准备好漂亮的小盒套上美丽的外衣!
14/16. 繁花盛世,美丽的冰皮月饼诞生啦!
15/16. 繁花盛世,美丽的冰皮月饼诞生啦!
16/16. 繁花盛世,美丽的冰皮月饼诞生啦!
好看又好吃的冰皮月饼,放入冰箱冷藏后会更好吃哦!