主料 | ||
澄面20克 | 大米粉30克 | 糯米粉50克 |
黄油20克 | 牛奶200毫升 | 豆沙适量 |
糖粉30克 |
1/7. 除糖粉外所有粉类混合,在微波炉里高火加热3分钟,过筛。
2/7. 将牛奶、糖粉、黄油在锅里小火加热至溶化,要不停地搅拌。
3/7. 将牛奶溶液倒入粉中,搅拌,揉成面团。
4/7. 盖上保鲜膜醒1个小时。
5/7. 醒好后,按照模具大小揪成小面团,包入豆沙。
6/7. 将其放入月饼模具,压实。
7/7. 将月饼和模具放入冰箱冷藏1小时后取出,完成啦!
想做出有颜色的月饼的话,可以在煮牛奶时加入果汁。