快手版糖醋排骨

1/15. 排骨斩件洗净，沥干水，用较大的碗盛起，调入盐、鸡粉、料酒腌制2小时以上；

2/15. 放入微波炉叮5分钟后取出；

3/15. 这时的排骨基本熟透了，稍稍放凉；

4/15. 粘上香酥炸粉，每根排骨全部裹满；

5/15. 烧热油锅，油温冒小气泡；

6/15. 倒入裹上炸粉的排骨；

7/15. 中火炸至两面焦黄色；

8/15. （炸的过程约2-3分钟左右）捞起沥干油；

9/15. 炸过排骨的油倒起，剩一点底油，打开小火，调入白糖；

10/15. 酱油、香醋煸炒出糖色，酱汁浓稠；

11/15. 倒入炸好的排骨；

12/15. 加上2碗左右清水，遮上锅盖，大火焖煮至糖醋汁略干；

13/15. 撒些炒香的白芝麻、葱花即可。

14/15. 成品