主料 | ||
牛奶110克 | 鸡蛋2个 | 细纱糖35克 |
1/7. 奶锅里放入35g细纱糖。
2/7. 加入110g牛奶(我用了澳洲a2奶粉冲调的)小火煮到糖全部融化,倒在一个新的容器里冷却。
3/7. 奶冷却后加入鸡蛋搅打均匀,我用的散养土鸡蛋比较小,如果鸡蛋大加一个就好了。土鸡蛋颜色比较黄比较好看!而且自己吃当然要好一点啦!
4/7. 过筛下打好的牛奶蛋液让口感更顺滑。
5/7. 倒入挞皮中倒七分满。
6/7. 烤箱预热200度,烘烤15~20分钟看到表面开始鼓起起焦色就好啦!
7/7. 烤好啦满满一盘香喷喷的蛋挞开吃啦!