主料 | ||
饼皮部分:冰皮粉125克 | 纯净水75克 | 白油25克 |
奶粉20克 | 馅:椰蓉120克 | 白砂糖30克 |
蔓越莓干40克 | 牛奶或炼乳30毫升或5克 | 黄油70克 |
食用色素(可换成果味粉或不放)适量 |
1/11. 冰皮粉加纯净水搅拌
2/11. 加入白油奶粉后中速搅拌四分钟 高速搅拌一分钟
3/11. 搅拌好的饼皮放置一小时(最好冷藏)
4/11. 黄油加白砂糖隔水融化后倒入椰蓉中
5/11. 蔓越莓切的碎一些
6/11. 加入椰蓉中
7/11. 加入牛奶 使其更容易捏出型
8/11. 搓成35g的团 放冷藏静置
9/11. 静置好的饼皮放一滴色素搓成15g的面团
10/11. 包好后用模具压出形状 即可食用
11/11. 椰蓉和冰皮吃多了会有些腻 配上蔓越莓的酸味非常爽口