主料 | ||
大米一碗 | 皮蛋(松花蛋)两个或更多 | 鸡胸肉1块 |
辅料 | ||
葱适量 | 姜适量 | 盐适量 |
食用油适量 | 胡椒粉适量 |
1/8. 鸡胸肉与葱姜一起煮熟
2/8. 煮熟后捞出
3/8. 把剩下的肉汤撇去浮沫,把葱姜捞去,用来煮粥。米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。
4/8. 把鸡肉撕成丝,不用刀
5/8. 这样口感更好
6/8. 皮蛋切块,跟鸡丝一起备用。注意:第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。(非常重要!)
7/8. 等粥煮好后,把第二个第三个...皮蛋,肉丝放入煮好的粥里,再煮半小时,然后放入葱花,盐调味,也可以放少量胡椒粉
8/8. 大功告成!