主料 | ||
低筋面粉25克 | 粘米粉50克 | 糯米粉50克 |
炼奶2勺 | 纯牛奶225克 | 红豆沙适量 |
辅料 | ||
生粉25克 | 白砂糖50克 | 猪油15克 |
黄油20克 |
1/8. 将低筋面粉、粘米粉、生粉、糯米粉、黄油、猪油(猪油做法见我的菜谱)、白砂糖、炼奶、纯牛奶放碗里搅拌均匀
2/8. 然后过滤到另一个碗里,盖上保鲜膜放入蒸锅里蒸25分钟
3/8. 完成
4/8. 等面皮不烫手后再揉面
5/8. 捏成大小15g的团
6/8. 面皮压扁,包入35g的红豆沙馅料(红豆沙做法见我的菜谱--红豆沙)
7/8. 再装入月饼模具中
8/8. 完成