主料 | ||
面粉适量 | 花生油适量 | 盐适量 |
酵母适量 |
1/18. 面粉加酵母,调好,盖盖发酵
2/18. 四小时发酵好
3/18. 面粉加一点点碱使劲揉光滑,醒十分钟
4/18. 再使劲揉揉,按成椭圆形,再用擀面杖擀成长椭圆形,一定要多弄点面粉,别粘了,擀薄一点
5/18. 我把面分成了两块,这一块去了边角,弄成了长方形,擀的越长,卷的越大,层次就越多
6/18. 先倒油
7/18. 油用手抹匀,再撒盐,抹匀
8/18. 从一边卷起,卷越多层次越多
9/18. 卷成这样
10/18. 按按,切段,不要切太短,不然不好卷,大概十二公分左右
11/18. 再从每个小段中间切开
12/18. 刀口的地方朝外,两边朝里,拉开
13/18. 这样,然后两头朝上,捏紧
14/18. 看明白了吗
15/18. 层次超级多,拍摄问题,其实很白的,哈哈
16/18. 上笼屉
17/18. 开锅后15分钟就好了,我做的个子小,大的估计20到25就好了
18/18. 看我做的,虽然个子小,但层次特别多
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